Idag serverades det Zucchiniplättar med salamisallad bestående av sallad, gurka, rödbeta (Allt odlat i Mammas trädgårdsland) och salami såklart :)
Zucchiniplättar (1 stor port el 2 mindre)
200 g zucchini
1 ägg
1 dl mjölk
1/2 dl mjöl
salt och peppar
Riv zucchinin och pressa ut vattnet, Vispa ihop hälften av mjölken med ägget. Tillsätt mjölet och vispa klumpfritt och häll därefter i resten av mjölken. Blanda i Zucchinin, salta och peppra. Stek som plättar eller pannkakor. Busenkelt!!
Det blev toppengott men nästa gång ska jag ta mer Zucchini för att få mer rårakakonsistens än pannkakakonsistens :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar